Prémium- Hungaricum tagság

Éttermünket beválasztották a Prémium Hungarikum Egyesületbe.

Idézet az egyesület honlapjáról:
Számunkra a "hungaricum" olyan, magyar gyártók által előállított, a hazai kulturális- és gasztronómiai hagyományhoz szorosan kapcsolódó terméket jelent, amely jellegzetesen magán hordoz egyedülállóan helyi, tájjellegű tulajdonságokat. Ugyanakkor hiszünk abban, hogy hagyomány őrzés és innováció együtt teremtenek maradandó értékeket a jelen és a jövő számára. Ezért "hungaricum" számunkra magában foglal olyan újonnan felfedezett, vagy hazai innováció eredményeképpen kifejlesztett termékeket is, amelyek nemzetközi összehasonlításban is figyelemre méltóak, így autentikusan és sikeresen képesek hazánkat megjeleníteni.

sikeresen zajlott a gasztro-reality filmforgatás

Megtörtént. Farkasordító hideg egész nap, a katlanokban már hajnalban forrt a víz, fűtöttük a kemencét, ahol sütöttük később a hurkát, kolbászt házi kenyeret. Kb 8 óra tájban megérkezett a stáb, Samival aki egy végtelenül közvetlen, Finnországban híres szakács, nem mellesleg a mikulás hivatalos főszakácsa országában. Megbeszélés pálinkázás után elkezdődött a disznó vágása, majd szalmán perzselése. Fontos volt a hagyományos perzselés a magyar tradiciók miatt. Sami minden munkafázisból kivette a részét. Forogtak a kamerák, nagy volt a sürgés -forgás. Jó ütemben haladtunk, így tíz órakor nekiláttunk az előzőleg készült kocsonya elfogyasztásának. Kb délre már a kolbászokat töltöttük kint az udvaron. Olyan hidegben, hogy a hosszabb belek végei rádermedtek a hurkatöltő csövére . Sami Garam, kinek magyar az édesapja jókedvűen nagy érdeklődéssel segédkezett.Közben megérkeztek a néptáncosok is, hogy magyaros hangulatot varázsoljanak, és megtáncoltassák Samit.Finnországban nem szokás a disznóvágás, ezért minden új volt és szokatlan a számára. A hagymás vér kisütését a mi szakácsunkkal közösen végezte. Ilyet még soha nem csinált. Közben persze mint egy jó disznóvágáson, fogyott a pálinka, mire szükség is volt ebben a hidegben. Nagyon jó hangulatban sikeresen zárult le ez a forgatás kb 16 órára. Aztán nekiugrottunk takarítani, hiszen estére szilveszteri partira vártunk egy másik társaságot.